L’urgence de la transmission
» Inscrite par l’UNESCO au patrimoine immatériel de l’humanité, la notion de repas à la française est au coeur de notre culture alimentaire. La transmission de génération en génération sur la notion de repas, de bien être, de moment de partage demeure comme une évidence, bien se nourrir c’est également vivre mieux. L’étude des comportements alimentaires dans une société qui évolue sans cesse peut s’avérer utile, voir même indispensable. Le 8 novembre dernier se tenait les deuxièmes assises de la fondation Nestlé France.
Pour la circonstance, Martial Rolland, dynamique Président Directeur Général de Nestlé France accueillait des spécialistes de la nutrition, d’éminents professeurs, des sociologues, des historiens, des physiologistes, qui s’attacheront au cours des deux tables rondes à rappeler les bénéfices de cette culture alimentaire tant au niveau de l’individu que du corps social, et à en étudier les actuelles évolutions. Seront ensuite interrogés les principaux vecteurs de cette transmission, la famille, l’école, les médias, afin de mesurer les efforts nécessaire pour maintenir au repas cette façon « structurante » face aux différents facteurs de déstructuration de nos sociétés d’hyper consommation et leurs conséquences. (…) «